想容送走顾想宴的时候,不放心的嘱咐一句。
顾想宴哼声应了,不过他在心中盘算着他得找温柏泽谈一谈,让他别缠着她妹!
*
上午九点,[容禾]。
今日店里还是中午开两个小时,下午到晚上开三个小时。
午饭菜单是蛋炒饭和罗宋汤。
顾想容到了店里,就先淘米做饭,她要做的蛋炒饭并非用隔夜饭,而是用现做的米饭。
而米饭的软硬口感,一时靠米本身的质量,二就是要靠加水的量,多少米配多少水能煮出厨师心目中想要的米粒软硬度,这是一门学问,需要年月来实践。
顾想容觉得自己很幸运,她的手感是很多厨师做很多菜,花费很多年才能有的经验。
她尽可能的把这种感觉说给阿香听,教她如何掌握水和米的比例。
阿香在笔记本上记下了这次做饭的比例后,朝问她理解了吗的顾想容,点了点头。
随后顾想容便吩咐她,清洗一会所要用到的所有的菜。
她则是将一会要做的罗宋汤里的牛腩切成丁,冷水锅放下去,煮开后漂去浮沫,再放到高压锅里煮上半个小时。
接着准备蛋炒饭的食材,将昨天林教授送来的风味火腿取一部分切成丁,香肠切成丁,青椒,青菜,胡萝卜等切成丁备用。
再回到罗宋汤这里,把土豆洋葱芹菜类切丁,然后把清洗好的番茄放到开水锅里滚一下,然后把它们剥皮剁碎,起油锅把它们倒入其中,翻炒一下,炒到番茄出汤汁,再将已经煮好的牛腩连汤带肉倒进番茄锅里,再加入她制的番茄酱,搅拌均匀后,倒入汤锅里,加入适当的盐糖料酒,起大火煮。
煮开后,加入土豆,煮开后,调小火煮一会,再放洋葱和芹菜,和土豆一样,先大火再小火,慢慢的熬煮。
蛋炒饭是最简单,也是最考验厨师的功底的一道饭菜。
先将所有配菜在开水锅里焯一下。
顾想容热油锅先炒蛋,这里油可以多一些,她用的是植物油,没有用黄油,黄油虽味美,但是卡路里不是说能燃烧就燃烧掉的,不少吃货都爱宅。
锅热,倒入搅拌好的,加了盐和料酒的蛋液,起铲炒碎备用,就着炒蛋的油锅,把已经被阿香盛出放凉的米饭倒入其中,她这次煮的米饭微微少水,米饭略偏硬,将米粒中的水分炒干,炒至饭米粒分开,撒上盐,翻炒一下,再加入碎鸡蛋,慢慢用心搅拌,使饭米粒粒粒裹上鸡蛋。
这饭便好了,配菜搭配可以不同组合,顾想容炒了两种,到时候让客人自己选择。
随着时间的推移,开店的时间到了。
罗宋汤收锅前,又放了些圆白菜。当然这一锅是不够的,上完一锅,接着第二锅开始熬煮。
就在这忙碌中,顾想容还抽空做了个山药百合小米粥。
“老板,老板,你来一下。”
前厅突然有骚动,江佩在门口喊着顾想容,顾想容将锅里的食材安顿好,擦了下手,走出了厨房。
堂厅里依旧坐满了20个客人,一边吃着饭,一边扬着脖子看着过道,特殊的就是过道里,有几个人分别举着话筒,后面跟着摄影师,调整机位,对着店里的客人拍摄。
而靠边的客人正在被采访。
“你们是?”顾想容快步走了过去。
“你好,我是南澜报社的记者。”
“你好,我是xx新闻的。”
“……”
几个记者见顾想容从厨房里出来,猜想她一定就是客人们说的容老板了,放开了被他们问的窘迫的客人,一窝蜂的冲向顾想容。
顾想容秀眉一紧,手往前一伸,就把几个人给稳在了原地,让他们无法近身。
“你们有什么事吗?”
“我们是看了林青致林教授的新闻,特地来采访您的。”
顾想容点了点头,心想果然如此,便道:“那你们拍也拍了,可以不要影响我的客人吗?”
“那个,容老板,是这样的,我有几个问题,想问您,你可否让我们采访一下,我们……”南澜报社的记者发问。
顾想容:“我没有什么值得被采访的,我的一切都在食物里,谢谢。”
“那顾小姐,我们可以尝一下你们店里的食物吗?”另一个记者问。
“可以,请出门排队。”
众记者:“……”
显然他们也是对容禾的饭菜充满好奇的,虽然各自心中都有些不满,但还是看在林教授的面子上,出门去排队。
而在外面竟然碰上了来排队的林教授。
几个人心情顿时好了起来,又采访起了林教授,和排队的客人。
见客人们都是夸赞的,心中对容禾的菜更加好奇,心里想着千万不要被他们抓到一丁点的不足。
*
“涟漪,你为什么非要来这家店吃饭?这家店就是沽名钓誉,没什么好吃的!”陆晨晖坐在[容禾]路边的车里,不肯下车。
贺涟漪摘了墨镜,看了看外面排队的人群,“真的吗?我舅舅回去可是念了这位老板好些天呢!”
“看,门口还有记者。”贺涟漪指了指门口的记者,又反身过来抱着陆晨晖的胳膊,“哎呀,晨晖,人家想吃嘛。”
陆晨晖:“我不想吃。”
贺涟漪收起了撒娇的脸,啪的一巴掌挥了过去。
作者有话要说: 写得迷糊了。
☆、山药百合粥